100.02.19 點閱率破萬 ! ...... \(^o^)/
有人關心著問近況如何?!「都過著愜意的墮落生活」是我的標準答案 …… 用心情寫日記,用日記寫心情 ~ 心情就是故事,心情就是日記,只給有緣人彈同調 ……

~ 新跑道的起飛,承載著不能輸的夢想

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 夢想起飛的前奏 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

為了在生命中留下個印證,決定重拾書本試一試,在早已不是可以任意揮霍歲月的年紀裡,蹉跎了兩年的寶貴時光,感謝天公疼人,讓不善考試的我,僥倖拿到這輩子的頭兩張資格證照。雖然,在相關行業裡已有過相當的歷練及經驗,唯握有證照的開始,並非可視為自此一帆風順,卻清楚是人生轉彎處的新挑戰正迎面而來。

如今用一向的態度及精神,如何來規劃這看似熟悉卻未操作過的出國遊程,著實讓我耗費了一段時間才定案。相中重慶與貴州交界處豐富的喀斯特地貌,這裡多處已被列入聯合國世界自然遺產名錄,因此整個環境的維護與整理已有相當不錯的規模,卻是知名度還不高。然而就因為名聲未熱,尚未有太多商業化開發與破壞進入這個環境,因此來到這裡旅遊,除了可以避開恐怖的遊客人潮,也為了有更充裕的時光能深入其境遊賞,就須安排下榻在這個地區,方得免去拉車時間的浪費,但也正因尚未過多商業化開發,所以,目前這個風景區鄰近只有四星級酒店已是最高檔的住宿條件。

花了近三個月物色地點及規劃完成後,已近5月底,雖信心滿滿有了精心規畫的行程,還是要有人捧場成行才算成功。於是,六月份便開始努力尋找有緣份的可能團員。為了讓整個團隊屬性相近,所以未敢全面放消息。這中間起起伏伏的過程,個中滋味無以言喻,一度曾失望到以為就該放棄了;沒想到,一趟跨過中秋這個重要節日的遊程,竟還能峰迴路轉,超出基本出團人數甚多,實在給了我莫大的鼓勵。這時已離出發日幾乎剩不到1個月,所有溝通聯絡及相關後續作業也如火如荼展開。

雖於出發前一周仍有因個人因素而發生人數的小變動,但階段性的任務已完成就緒。屏息以待著倒數出發日子的來到,也是下一階段真正挑戰的起跑點,我內心一再檢視著備忘的事宜,也警惕自己這是一趟不能輸的轉捩點。

出發前兩週又一狀況,慣用的兩光相機竟出現故障狀態,倉促時間內要好好為自己挑選一台相機實屬不易,最終幸運商借到一台知名品牌的類單,原先很開心這回可以美美地拍出精采的風景紀錄,卻沒想到功能適應不良致沿路狀況不斷,讓我回來是欲哭無淚啊!(唉 ~ 一言難盡,跳過。)

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 前奏結束 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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終於到了一大早0615在桃園機場集合的時間,大伙兒都先後準時出現集合地點,看得出大家昨夜都沒睡好覺,但卻都精神奕奕地期待著這趟少有體驗過的行程。辦理好通關程序,再次叮嚀注意事項後,互約在C5R登機閘門相等。這是一個天氣多雲時晴的日子,我們準備搭乘0815立榮航空直飛重慶去,預定1135抵達重慶機場。

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飛行途中,飛過台灣海峽進入大陸區域,越接近目的地,機艙外的雲層更是厚濃。隨著高度漸降,長江沿岸建物已清晰明見,而機窗外斜掛未止的水痕,可以確定這個城市正下著雨。不多時,飛機終於在雨中準時抵達。

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出關後,與第一次碰面的地陪小楊(楊靜)打過招呼,招呼團員上車,先來去解決午餐,當然是最有名的鴛鴦火鍋嘍。一路車多,窗外依舊下著雨,聽著小楊介紹著重慶這個城市,當然也解說著來重慶一定要吃麻辣火鍋的意義。講到這幾天的餐飲,出發前就一再確認要少鹽、少油,還有最重要的是一定要少辣。

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在台灣非常有名的麻辣鴛鴦鍋,其實是起源於重慶。特色是鍋體中有一隔板或另置內鍋,將鍋底分為紅湯與白湯、沙與清湯等等,如此將兩種湯底結合於一鍋,可同時滿足客人吃辣與不吃辣的習慣,或可鹹淡口味及葷素同鍋的效果,也因最早發明的店家使用了鴛鴦圖案在中間隔板上而得名。

關於麻辣火鍋起源有兩種說法:

一種說法是在重慶朝天門18號碼頭這地方,有攤販挑著擔子沿江叫賣食物,食客也多以附近的船民為主;擔子一頭放著一具點著火的泥爐,爐上面則放一口內有分格的鐵鍋,鍋裡盛著滾燙的麻辣滷汁;挑擔另一頭則放置一些水牛的內臟和蔬菜類,客人可以在鍋中的分格裏燙食。

一說法是源自於瀘州川江邊一個叫小米灘的地方,這地方早期多為船工的食宿之地。船工停船靠岸後便在灘上先架石頭再用瓦罐燒水,然後在湯水中放入辣椒及花椒,再將食材放入燙食。後來這種吃法便隨船工逐漸流傳至重慶小米街一帶,因此而發揚光大起來。

後來在抗日戰爭時期,重慶的火鍋餐廳生意開始興盛起來,因著市場的變化與需求,火鍋從最早的沿街擺攤型態,逐漸轉型為店面營業方式,因此重慶火鍋得以知名度漸開,遂能揚名到各地。

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麻辣火鍋目前是中國最普遍的火鍋種類。重慶火鍋的料理與北方火鍋差異相當大,主要以毛肚、黃喉、鴨腸、雞雜、豬腦、豬腰花、牛羊肉、黃鱔等為主。更特別的是調味醬,是由香油、蒜泥和耗油混合調和而成,把川燙過的青菜在這醬裡涮一道再吃,有降火的功用。而重慶火鍋則以麻辣鮮香著稱,湯頭主要以牛骨、豬棒骨熬煮,辣椒則是使用比四川辣椒還更辣的貴州朝天椒,屬醬香味。重慶火鍋發展到今日一直在推陳出新,除保持傳統的紅湯火鍋外,另新推出了青椒火鍋,視覺上,與傳統的麻辣火鍋最大的區別在於其顏色的變化。

另外值得一提的是,重慶人不僅喜歡吃這麻辣鴛鴦鍋,並且盛行「三流三光」的火鍋文化,自成了一定要多鹽多油多辣,甚至可以說是無辣不歡的一種山城特有的飲食文化,恰恰與台灣養生的飲食習慣相反。而所謂「三流」,係指女士吃麻辣火鍋會吃到流眼淚、流鼻涕及流汗;所謂「三光」,係指男士吃麻辣火鍋要把菜吃光光、把酒喝光光,更要吃到衣服脫光光(因為吃辣身熱)。我想這種特殊的飲食文化應該與重慶的地理環境有著密不可分的關係吧,這裡的運輸主要靠水運,加上天氣多雨,因此藉喝酒可以驅寒,吃辣可以去濕氣。再加上來自各方的漁夫、挑夫等的習俗和飲食習慣本各不同,此味吃法正好可以融合大眾口味與碼頭文化於一鍋。而這種將百般風味及各類菜肴匯煮於一鍋的方式,似如將陽剛與陰柔、豪邁與婉約調和於一體,也成形如今大方熱情又開放包容的山城文化。

飽餐後,雨也停了,天空還是一片濃厚的灰色,坐上車來到重慶市渝中區長江一路的「鵝嶺公園」,這是重慶地區最早的一個私家花園,目前也是重慶直轄後規範管理的第一個3A級國家旅遊景點。鵝嶺原名為「鵝項嶺」,該園區位於長江、嘉陵江南北挾持處的陡峻而狹長的山嶺上,形狀因與鵝的脖子相似而得名。這環抱重慶半島的兩條江在這裡是最近的距離,鵝嶺便因背倚山城,高挑出世,順兩江之流向而西望,座擁雄、險、曠、秀的自然風光。相傳蜀漢時期的太守李嚴,曾企圖在此鑿穿高崖來連通兩江。

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鵝嶺公園建於清末宣統年間(西元19091911年),是當時重慶富商也是商會首屆會長李耀庭的別墅,因雲南恩安鹽商李耀廷父子讚許鵝嶺四周景觀之奇美而於此建造園林,名稱「禮園」,也稱作「宜園」。後經李氏友人也是清朝侍禦趙熙曾書贈「鵝嶺」,因而刻石立碑於此。禮園剛建成的時候,即有「園極亭館池台之勝」的說法。光緒年間進士宋育仁更在「題禮園亭館」詩中提及「步虛聲下禦風台,一角山樓雨澗開。爽氣西浮白駒逝,江流東去海潮回。俯臨木杪孤亭出,鵝嶺公園兩江樓出,靜聽濤音萬壑哀」,入木三分地對禮園風光描摹得頗多傳神之處。

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在抗戰時期,蔣介石夫婦曾在園中的「飛閣」居住半年,英國大使卡爾也在「飛閣」居住長達五年,而澳大利亞大使館也曾設於園中。直到1949年重慶解放後,便成為西南軍區司令部駐地,其間鄧小平、劉伯承、賀龍、李達四人也曾先後住居此處。後經鄧小平的支持,在19583月時移交重慶市政府管理,從此重慶市政府開始對禮園舊址擴地修繕,建構新的樓台亭榭,大面積地種植樹木花草,設有繩橋、虎台、江山一覽台、盆景園、瞰勝樓(兩江亭)等景點,命名為「鵝嶺公園」。位於重慶半島最高處「瞰勝樓」(兩江亭),可登樓遠眺,兩江風光盡攬眼底,晚上觀看燈海夜景,更是首選去處。

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依舊陰沉的天空,沒有下雨算是不幸中大幸。圓嘟嘟又可愛的小楊,精采地介紹下一個都市景點「洪崖洞」。

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擁有2300多年歷史的洪崖洞,位於重慶市渝中區,北臨嘉陵江,南接解放碑滄白路地帶,以巴渝傳統建築特色的「吊腳樓」風貌為主體,靠山沿崖傍江而建,讓解放碑直達江濱,這裡也是解放碑的會客廳。透過分層等山地建築手法,以「一態、三絕、四街、八景」的經營形態,匯集了遊賞吊腳群樓、觀攬洪崖滴翠、閒逛山城老街、體驗巴渝文化、眺賞兩江匯流、品嚐特色美食等六大業態整合在一起,形成了獨具一格的「立體式空中步行街」,展現了巴渝文化特有民俗風情的層次與質感的城市景區商業中心

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這個座擁城市旅遊景觀、商務休閒景觀和城市人文景觀眾特色於一體的洪崖洞,歸因於重慶市政府在2005年,將總面積4.6萬平方公尺的「洪崖洞民俗風貌區」專案列入「八大民心工程」之一,是為「重慶市重點景觀工程」和「3A級重點旅遊專案工程」,專案沿著嘉陵江全長約有600米長,於此可見證重慶歷史文化和重慶城市的精神象徵。

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其中的民居特色「吊腳樓」也叫「吊樓子」,屬於一種半杆欄式木質建築,是中國南方山區如苗族(重慶、貴州等)、壯族布依族水族土家族等少數民族的傳統式民房。依山就勢而建的吊腳樓,多坐西向東或坐東向西,建築機能可見相當講究環保的,一般分上下兩層,上層通風、乾燥、防潮作為居室;下層則是豬牛欄圈或用來堆放雜物之用。遠遠看去,簡單的房屋架構,並沒有一定的款式,但上層的樓居實體會連結成樓群,但下層卻因架高成虛狀,卻形成了線性的道路空間,甚是特殊的景象。

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當我安頓好也確認團員們都各自找到興趣焦點後,離集合時間還有半小時光景,由於連續幾天的睡眠不足,便在涂嫂及葉大哥的招喚下,我飛奔往星巴克而去,點了一杯最喜歡的冰Latte,三個人選擇了喜歡的角落坐下來,一起閒聊順便提神醒腦一下。

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說到洪崖洞的「一態、三絕、四街、八景」的特色,

「一態」指的是文化休閒業態,由餐飲休閒、文化休閒、運動休閒、購物休閒和旅遊休閒等八部分構成;

「三絕」指的是吊腳樓、集鎮老街、巴文化;

「四街」指洪崖洞的四條街:娛樂無極限的「紙鹽河動感酒吧街」;重慶大觀園的「天成巷巴渝風情街」;老城牆岩石崖體邊古時的石板道,是「洪崖洞盛宴街美食街」;滄白路上是「城市陽臺異域風情街」;街上有重慶首家法蘭西風情的濱江時尚酒店。

「八景」指的是洪崖洞滴翠、兩江匯流、吊腳樓群、洪崖群雕、城市陽臺、巴文化柱、濱江好吃街、嘉陵夕照。

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而一般遊客在時間有限的情況下,最常逛的是「四街」,特色如下

天成巷巴渝風情街以2300年前的巴渝盛景為主體,展現出當時青磚、石瓦、紅簷綠瓦的古典民居,也有流傳已久的前店後廠,展售著許多民間工藝作品。

盛宴美食街則是為大家展現的一種「特色美食城」的盛景,只可惜吸引我嘴饞的特色小吃很多,但是就是不敢輕易嚐試,怕一旦不小心吃壞肚子就掛了。

異域風情城市陽臺,是重慶最大的一個城市交通轉換站,這裏的停車場可同時容納30-40輛車輛的停放,遊客可乘坐扶梯或觀光電梯去解放碑,或去到洪崖洞任何一個樓層遊玩。

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據悉,重慶市政府和渝中區政府,未來將延續一期專案,再造另一項重大工程。設計以山城步道、立體商業街再現老重慶大梯步、老城門、古色古香的立體商業街,將上下半城與城市水岸相連接,串接渝中半島立體景觀,休閒散步的帶行空間,並計劃建築超高的樓層,可觀賞重慶美麗夜景,讓這條沿江景觀帶展現「城中見江、江中見城」的顯山露水的視覺風貌。

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天色近晚,準備來去吃晚餐了。今晚入住5星級的重慶申基索菲特大酒店,果然是豪奢的大廳裝,舒服的房間設備,可惜待我巡完房後,回房時間已晚,無福消受這房內的大部分設施,這真是身為領隊的無奈,實在不是外界感覺的好命,可以一邊玩一邊賺錢吶。一位認真的旅遊工作者,遊程中服務貼心是應該的,但客人也許感受得到卻不一定有特別的印象;唯一旦有非人力所能控制的狀況發生時,則必須第一時間承受可能排山倒海的責備,往往眼淚都是往肚裡吞呀。若非興趣及毅力支撐著,這工作還真一點都不像一般人想像的美好啊。

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無論如何,感謝老天,第一天算是順利度過,接下來才是「苦日子」的開始,呵呵,我事先都已告知客人也打好預防針了。從明天起就開始進入一系列的自然生態園區,因是非過度商業化開發的地區,高價花費也不一定能得到等同都會區的價值感,所以感受上可能無法如期待的吃好住好。因此,我只能盡力把餐飲爭取到升等為當地高檔次,而住宿也是最高的4星級,希望能最接近客人的習慣,就怕客人一開始就期望太高,面對實況就容易失望更大。

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做好了一切準備,已過午夜正點時分,躺在軟暖的被窩裡,聽著室友輕輕的打呼聲,我想我也很快就各吹各調,融入這鼾聲協奏曲的夢境了吧?!

~ 103.10.17PO

 

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野雲閒風

野雲閒風 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 花媽
  • 我是第一個進來聽呼聲的嗎?

    搭早班機午餐就可以在重慶吃飯,真是天崖若比鄰的快ㄚ!
    累積幾個月的辛勞這第一晚五星級飯店有睡得舒服吧 ?

    期待接下來的行程分享^^
  • Hi ! 花姐 , 晚安 !

    沒錯 , 打呼聲是第一位被您聽到的 , 可見我呼聲真的要收斂一些了 , 嘿嘿 ......

    現在的痞客已在急速退燒中 , 仿如行天宮撤掉了香爐 , 沒人在搶頭香了 , 所以 , 若再隔兩三天才進來 , 搶頭香的機率還是蠻高的 .

    其實 , 雖是早班機 , 沒想到還是有一份蠻豐富的機上餐 , 只是不前不後滴 , 到了重慶後 , 還是會餓餓的 , 所以一定要排一餐 , 否則下午沒力氣走行程 , 那就慘了 .

    五星級的飯店確實睡起來舒服極了 , 也許是因為出發前一晚睡不飽 , 帶團壓力又大 , 所以 , 忙畢又洗完澡後 , 幾時睡著了也莫宰羊ㄋㄟ .........

    由於相機功能不熟練 , 所以 , 這回風景都照得很失望 , 但無論如何 , 這趟行程對我而言 , 太有意義了 , 我一定會效法您的精神 , 把它完整地完成 .

    這陣子一堆事情忙亂些 , 未能前去互動您的格文 , 相信漏掉許多很棒的分享 , 待返台後閒下來時 , 一定好好登門拜訪嘍 !

    祝福您 ~ 平安喜樂 !

    感恩 !

    野雲閒風 於 2014/10/17 21:46 回覆

  • 悄悄話
  • 花媽
  • 行天宮的香爐 真的被撤掉了嗎?

    痞客人來人去,以前的熱絡氣氛已經不在,大家都懶了 !
    開著大門不做生意的一大堆 (不要對號入座喔)
    應該是被臉書和賴引給取代了

    我還是習慣寫格文記錄遊蹤 ^^
  • 是的 , 行天宮的香爐已撤掉有幾個月了吧 !? 也造成了周邊商家生態的大洗牌 .

    現在的痞客真的冷了 , 越來越少人還願意多花時間經營這個區塊 , 但我覺得這個區域就像現在許多人喜歡追求返璞歸真的農家生活 , 在山上租幾股地來耕種的快樂農場般 , 還是可以把痞客世界當作經營自己生活點滴的日記 , 畢竟這裡的篇幅容量比較大 , 可以紀錄的比較完整 , 包括圖檔與音樂的順序呈現等等 , 較像一份完整的心情故事 , 反而臉書及賴引較像我常說的心情塗鴉 , 尤其賴引的內容多屬即時性的 , 較沒保存價值 .

    所以 , 痞客格文的字裡行間還是多了些感情的溫度 , 是值得珍惜的 , 我也會繼續寫下去 , 除非痞客不要我們了 !?

    加油 ! Give me 5 !!!

    野雲閒風 於 2014/10/18 00:21 回覆

  • Echo
  • 帶著大家去旅行
    太好了


    新的開始
    加油

  • Dear Echo姐 ,

    好久不見 ! 一切好嗎 ?

    剛從米國回來進入第三天 , 感覺還有點時差調整中 , 加上欠人規劃等相關資料 , 於是一邊頭暈一邊又得繃緊神經趕工 , 致使現在才回覆您 , 拍謝啦 !

    確實新的開始 , 充滿無限希望 , 也面臨許多挑戰之可能 , 所以 , 戰戰兢兢不敢懈怠 , 只希望好的開始是成功的一半 .....

    祝福您 ~ 平安喜樂 !

    野雲閒風 於 2014/11/04 15:50 回覆

  • 丫頭
  • 出國前進來巡禮很多趟,沒見新品上架黯然離去,以為此店"開大門不做生意"(我入座了),雖然碗已敲破盼得新文上架,沖杯香醇的咖啡,聽著行雲流水般的背景音樂,一起走入了你旅遊的行徑........"城中見江、江中見城,"這位於長江畔的旖旎山城,與我剛看何偉寫的"消失中的江城"涪(ㄈㄨˊ)陵"的描述,時幻時明,讀你的遊記猶如讀一份史料,既新奇又豐富,對於我這"軟腳"無法行萬里路,從流暢的文字鋪陳中,我已沉迷在你的旅途裡.........(再把破碗拿起來敲)

    野雲的細膩正適合擔任導遊的任務,高大英挺頗有安全感(很羨慕到現在還能大口喝冰咖啡的你),祝你鴻"途"大展!!
  • 哈哈 , 好久不見 ~ 好冰友 !

    喝冰拿鐵是我一年四季的嗜好 , 因為懶 , 所以能省幾道加熱的程序就省一下 , 還好目前冰飲對我來說 , 還看不出明顯不適 , 嘿嘿 , 只剩沒嚐試過呷銅呷鐵吧 ?! ......

    行腳大陸風光一直是我的最愛之一 , 可能因為那是母語能相通的關係 , 加上文化相近的緣故吧 , 但是 , 一味地偏好就如挑食般 , 似乎也不是個好習性 , 可能因此讓自己跳不出框框 . 尤其走了一趟米國回來 , 有了更深的體驗 , 也才發現原來文化不同 , 深深影響著生活環境的造就 .

    每篇遊記寫下來 , 不敢偏離史實太多 , 只是希望多一分求證 , 少一分被笑話 , 呵呵 , 就當作生命中走過的路程能留下紀錄 , 也能分享給有緣人 , 這是再珍貴不過的互動了 , 您說是不 !?

    感謝您的鼓勵 , 我會加把勁為這趟行程寫下完整的句點 , 呵呵 , 努力中 ..........

    感恩 ! 祝福您 ~ 吉祥如意 !

    野雲閒風 於 2014/11/04 16:13 回覆